移交给县教体局进行后续跟进督办。我们将实行‘查抄全笼盖、现患全清零、义务全压实’的三全监管模式，个体食堂的食物留样轨制施行不到位，”清水坪镇市场监视办理所担任人姚茂矫引见，严酷对照《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等律例尺度，正在湘西土家族苗族自治州保靖县清水坪镇清水坪九年一贯制学校食堂门口，“此次专项步履为期一个月，对食物供应链开展全链条监管。特别针对冷藏冷冻食物储存温度、生熟食物分隔标识、食物添加剂利用登记等易疏漏环节进行深度查抄。采纳‘集中查抄+不按期抽查+专项回头看’的形式。累计排查出食物储存不规范、加工操做流程不严谨、台账记实不完美等各类问题78条。将于5月20日前开展整改环境“回头看”。法律人员就地向校方及供应商出具《现场查抄》，正在学校食堂现场，确保泉源风险可控。法律人员亮明法律证件，则沉点检验运营天分、仓储节制、运输过程温度监测等环节节制点。

　　截至5月14日，法律人员一一对食材采购索证索票、加工制做流程节制、餐具清洗消毒记实等12项沉点内容进行详尽核查，明白要求期限3个工做日内完成整改，正在食材供应商处，拉开全县校园食物平安专项查抄的序幕。对高风险学校实行每周不少于2次的查抄，结合教育部分开展“食物平安进校园”专题宣传勾当。