全球阿洛酮糖市场规模呈现显著增加趋向，具有产能和手艺劣势的企业将优先受益。以及特殊医学用处食物等范畴将较着受益。美拉德反映使其正在烘焙食物的色泽改善和风味提拔上表示凸起。跟着阿洛酮糖的普及，从2019年的32.83百万美元增至2024年的203.56百万美元。